Bunk zog es nach seinem Klavierstudium in Rotterdam und Bielefeld in die Bier- und Stahl-Stadt Dortmund. Die Idee, sich in Dortmund niederzulassen, entstand durch einen mehr als glücklichen Umstand: 1910 sprang er kurzerhand für den verhinderten Karl Straube auf dem sog. Reger-Fest in St. Reinoldi ein. Der Komponist Max Reger spielte mit dem jungen Gerard Bunk im Wechsel auf der ein Jahr zuvor gebauten und zukunftsweisenden Riesenorgel der Firma Walcker. Reger war nach dem Konzert von dem niederländischen Nachwuchstalent derart beeindruckt, dass er ihm kurzfristig am Dortmunder Musik-Konservatorium eine Dozentenstelle für das Fach Klavier vermitteln konnte.

Die Reinoldi-Orgel faszinierte Bunk. Seinen eigenen Worten zufolge machte er es sich zum Lebensziel, Organist genau dieser Orgel werden zu wollen. Allerdings sollte sich dieser Wunsch erst 1925 erfüllen, da die Orgelbank „noch besetzt“ war. Als Kantor der Reinoldi-Gemeinde machte er sich dann landesweit durch seine berühmten "Orgelfeierstunden" und zahlreichen Rundfunkübertragungen einen Namen. Hinzu kam eine rege Konzerttätigkeit als Organist und Klavierbegleiter bekannter Solisten.

Die bislang unveröffentlichten Fotos zeigen Bunk 1942, noch einige Zeit vor seinem großen Schicksalsschlag: In den Kriegsjahren 1943/44 verlor er seine über alles geliebte Walcker-Orgel. Das war deshalb umso bedauerlicher, als nach einer ersten Teilzerstörung von Orgel und Kirche das wertvolle Instrument noch hätte ausge-lagert und gerettet werden können. Alle energischen Bemühungen Bunks scheiterten. Vielleicht schadete ihm hierbei seine mitunter deutliche politische Reserviertheit gegenüber dem Nazi-Regime ebenso wie der Umstand, eine Zeit lang auch Organist der Dortmunder Synagoge gewesen zu sein. Erst 1958 sollte Bunk – kurz vor seinem Tode – wieder ein würdiges Instrument derselben Orgelfirma erhalten, das seinen entwickelten Klangvorstellungen entsprach, die er bereits 1939 im neuen Rückpositiv der dann vernichteten Orgel realisierte.